La Cuina · Especialitats
La nostra oferta es bastant ampla i no tenim una carta
fixa.
Cada setmana intentem sorprendre amb algun plat nou.
Tenim una vitrina tipus xarcuteria on tenim exposats els
plats, les carns i les amanides.
Abans de demanar pots mirar el menjar, a veure que t'entra
pels ulls, tot es pot demanar de plat, tapa o de guarnició,
et pots fer un plat combinat al teu gust.
Tenim varietat d'amanides i a l'estiu fem gaspatxos i
'sanwitxos' vegetals.
També fem verdura, on destaquem el
trinxat de Sabadell i, quan
és temporada, les
carxofes amb pesols i pernil o
les
faves a la catalana.
Els plats de pasta:
tortellonis d'espinacs
amb salsa de formatge blau, la lassanya de carn i
xampinyons, les tallarines a la carbonara, …
De
planxa tenim:
botifarres ( país, pebre, negre), llom, pollastre,
xistorra, pintxos, que hi són sempre, i també xurrasco,
entrecotte, xai, 'matahambre',
'secreto'
de porc, i
altres, segons trobem al mercat.
De guarnició pots escollir entre alguna
amanida, alguna verdura, patates fregides, al caliu,
tomaquets al forn, pebrots fregits, escalivada,
o el que
et vingui de gust que tinguem fet aquell dia.
De cuinats destaquem els 'peus
de ministre',
els braons, les galtes, els 'callos',
la vedella amb bolets, les mandonguilles, les patates
enmascarades ( amb 'morcilla'
), al graten amb carn, betxamel i formatge,
l'orella
de porc a l'all
i julivert, la costella amb botifarra i
cargols… i
sempre algun plat nou.
El peix no el toquem gaire, pero pots trobar
dorades al forn, bacallà amb tomaquet, filet de perca
empanada, sípia guisada amb patates …
Fem torrades, amb
botifarra, llom, pinxo… també
tenim
pernil, bull banc o negre, formatge mantxeg, llongonissa de
Caldes…
De tant en tant fem un
steak tartar de
vedella que està 'collonut'.
De
tapes:
braves, xampinyons, pebrots 'del
padron',
aletes de pollastre, mandonguilles, o les
amanides i verdures del dia.
Per últim els 'bocates', fer un
frankfurt pot
semblar simple, pero nosaltres fem que estigui boníssim…
utilitzant un producte de qualitat dins d'una barreta de
viena llarg i planxada al grill, i així amb
el brastwurt, la xistorra, les hamburguesas, el llom, les
botifarres…